Otra de las comidas muy conocidas en el Perú es el aguadito de Pollo y hoy compartimos una receta con ingredientes calculados mas o menos para 6 u 8 personas.
Ingredientes
1 pollo cortodo en presos
1/2 taza de aceite
2 dientes de ajo picados
1 taza de cebolla picada
Ají molido, a gusto
3/4 taza de culantro molido
Sal y pimienta
7 tazas de agua de caldo
3/4 taza de arvejas
3/4 taza de choclo desgranado
1 pimiento cortado en tiras
1 taza de arroz Superior
Preparación
Lavar y secar el pollo, salpimentar y dorar en el aceite caliente. Retirar . En el mismo aceite, freír el ajo, la cebolla y el ají; cocinar unos minutos. Añadir el culantro, condimentar con sal y pimienta. Agregar el agua o caldo, dejar hervir y poner las arvejas, choclo y pimiento. Cocinar por 8 a 10 minutos. Incorporar el arroz 15 minutos antes de servir . Este plato debe servirse inmediatamente, pues va espesando.
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